Blaugies
Saison
Nationalité: Belge
Contenant: 75cl
Alcool: alc 6%
Descriptif:
Nez fruité d’une grande complexité et d’une originalité certaine. La fraîcheur agrumée de l’Amarillo sur la chaire de pamplemousse se marie magnifiquement aux accents phénoliques, floraux et rustiques de la levure. On y trouve des notes aussi diverses que du pain de campagne grillé, du lichen et des notes évocatrices de sous bois. Le tout est envoutant et très expressif.
Bouche crémeuse en accord avec le nez. L’attaque reprend les accents floraux et rustiques évoqués plus haut, ainsi que le pamplemousse et les notes phénoliques. L’amertume se fait rapidement présente renforçant ainsi le côté agrumé et magnifiée par une sécheresse droite et minérale. De doux accents fruités reviennent ensuite entre prune, poire et reine-claude. La finale est riche, boisée et florale sur une sècheresse puissante tout juste relevée d’épeautre.
Note personnelle:
Je l’ai trouvé un peu pauvre, plate, sans trop de saveur, ni retour, ni surprise, peu de nez. Bien faite, mais c’est tout.