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Emelisse Imperial Russian Stout

Pays: Hollande
Brasserie: Emelisse
Couleur: Brune
Titrage: 11%

Cette bière se réfère à un épisode historique, un épisode où la Russie Tsariste menée par Catherine II, ne pouvait pas obtenir assez de bières stouts. Le voyage était long et elle devait alors prendre des stocks supplémentaires pour assurer sa disponibilité et sa durabilité.

Reprise et reproduite par la brasserie néerlandaise Emelisse avec de l’eau, de l’orge maltée, du houblon, de la levure et du sucre, elle présente des arômes de chocolat noir et de café, dans une bière harmonieuse où la canne à sucre adoucit son coté amer.

Aspect : noire ébène avec une mousse chocolat laissant une fine pellicule au dessus.
Nez: clairement le fumé de l’Ardbeg avec derrière quelques notes de café.

Bouche : côté rond et soyeux en bouche. C’est du velours, la bière roule toute seule en bouche, on retrouve d’ailleurs un côté huileux sur les parois du verre. Le chocolat amer se marie à merveille avec la tourbe du whisky sans que cela soit trop envahissant.

Les 11% sont difficilement perceptibles, encore un bon point. La finale est amère et fumée, une grande bière!