Style: American IPA
Brasserie: Lake Placid Pub and Brewery, état de NY, USA (créée en 1996)
Hop Variety:Amarillo
Stats: alcool 6.8%, 64 IBUs
Différente de l’IPA américaine habituelle, par sa couleur plus sombre et sa mousse compacte.
Le nez offre du café et des senteurs douces et florales , loin de l’agressivité de certaines IPA.
Elle présente une intensité houblonnée puissante et gracieuse qui rappelle celles de bières issues du « wet-hop » ( c’est à dire fabriqués en utilisant du houblon fraîchement cueilli plutôt que de houblon séché)
En bouche, des notes de malt doux qui équilibrent bien les arômes du houblon, avec une amertume parfaitement maîtrisée.
On a du pamplemousse confit, du miel… une IPA puissante et équilibrée.