La Prototype est une bière brune élaborée par la brasserie du Pays Flamand à Blaringhem en collaboration avec la brasserie Nogne O en Norvège.
Bière de type porter titrant 7.5% d’alccol.
La Prototype est brassée avec des baies de genièvre fraiches de Norvège qui lui confère un nez résineux et fruité (fruits rouge)
La mousse moyennement abondante, collante de couleur marron. Couleur de la bière noire opaque
Au nez on sent bien les baies de genièvre, résineux, fruits rouges
En bouche, elle est huileuse et sèche. C’est le chocolat qui marque au départ, puis le torréfié, les baies en fond et une amertume imposante en fin de bouche avec une très belle longueur en bouche.
Bien amer et de fortes notes fruitées de huile essentielles de houblons un peu sèche en bouche et un alcool légèrement présent. La présence de sucres non fermentescible se fait sentir. Très équilibré pour des amateurs d’amerture et de houblon.
Un projet atypique qui aboutit sur une bière originale. Prototype est un Porter à la robe noire profonde. Le nez est fin et complexe sur des notes florales. La bouche, onctueuse, aboutit à une finale longue et persistante sur des notes végétales, cacao, café. Le tout est très bien équilibré.