yinyang

Evil Twin – Yin & Yang

EvilTwin brewery
Black IPA
Nationalité: USA
Contenant:35,5cl
Alcool: 11%

Saveur Biere

Yin & Yang, d’un côté l’obscurité d’un Stout et de l’autre la clarté d’une IPA.

Le principe peut paraître étrange mais pour réaliser cette Black IPA, la brasserie Evil Twin, toujours bien inspirée, a mélangé ces deux types de bière. Les proportions sont les suivantes : 33% de Stout et 67% d’Imperial IPA, pour former une Imperial India Black Stout !

Une couleur foncée d’un brun obscur dans le verre caractérise cette bière, qui est couronnée par une petite tête beige.

Le mélange d’arômes est surprenant et riche mais malgré cela tout est très équilibré. On peut lister le malt, le caramel, le chocolat, le houblon, le pamplemousse, les agrumes et l’herbe.

La saveur est modérément amère, avec cette fois ci des notes de houblons, de réglisse et de fruits noirs, et en fin de bouche le chocolat avec des touches d’agrumes amers.

Une Black IPA surprenante aux flaveurs multiples

Note personnelle

Autant j’adore les bières de cette brasserie, autant cette bière est surprenante, car pas dans les standards.
Il faut tout de même avouer que l’association de ces 2 bières est superbe.
Déroutant, mais délicieux.