Type :Belgian Strong Pale Ale / Blonde forte
Couleur :Blonde
Force :Forte (7 à 9°)
Degrés d’alcool :8,5°
Brassée par Mikkeller, la Sally’s Field est une bière de style Belge âgée en fût de Chardonnay. Peu utilisés pour le vieillissement de bières, les fûts de vin blanc permettent pourtant de marquer puissamment la bière sur un plan aromatique et gustatif.
Ainsi, cette bière danoise se présente dans le verre dans une très belle robe orangée avec une fine mousse blanche. Le nez est assez largement dominé par le caramel, la pomme ainsi que de belles notes vineuses. Les levures Brett sont également perceptibles. En bouche, après une attaque ronde, les fruits ainsi qu’une touche de vanille apparaissent, balançant parfaitement les saveurs de raisin. La dégustation d’achève sur un final caractérisé par une légère acidité.
Par ses aspects levures spontanées, cette bière ne manquera pas de rappeler la Arh Hvad. La Sally’s Field est surtout la preuve que la brasserie danoise maitrise tous types de brassage