Origine : Irlande
Fermentation : haute
Titrage : 4,3%
Une belle stout très foncée, presque noire qui fait une mousse bien riche au départ, retombant cependant très rapidement.
Nez est très discret, un peu de café, de tabac. En bouche, pas de trace de sucre. Très sec, amertume assez présente, ce qui l’allège par rapport à d’autres Stouts ou Porter. Les saveurs sont franches, en ligne avec le nez : café, réglisse noire, pain brulé. Excellente longueur en bouche.
Une très belle bière. Si vous ne connaissez que la Guinness dans les Stouts irlandaises, celle-ci est plus élégante et légère, sans le côté sucré.
NB : Médaille d’or dans sa catégorie au trophée international de la bière 2000 à Londres.