Brasserie: Tempest Brewing Company
Pays: Ecosse
Type: Black IPA
Couleur: Noire
Alcool: 7,2°
Une Black IPA complexe dévoilant des arômes d’agrumes, de pin, de mûres et d’épices.
Tempest Brewing Company est une jeune microbrasserie talentueuse qui débute son activité en Ecosse en 2010. Ayant découvert plus amplement la bière lors de ses voyages, le brasseur nous offre une large palette de saveurs et de bières de qualité.
La bière In The Dark We Live est une Black IPA brassée avec des houblons Mosaic, Simcoe, Columbus et d’autres houblons nord-américains.
Visuellement, elle se pare d’une robe brune foncée, presque noire, dominée par une épaisse mousse brune persistante.
Le nez dévoile des parfums de malts rôtis, beaucoup de houblons herbeux, de résine de pin et de pamplemousse juteux.
En dégustation, elle développe des saveurs de houblons terreux, de malts torréfiés, de chocolat, de caramel, de café et d’agrumes. La finale est sèche et amère avec de la douceur. Un belle Black IPA très bien exécutée !
Une bien belle bière, bien équilibrée, complexe et maîtrisée.