Brasserie: Dunham Brewery
Pays: Canada
Type: Black IPA
Couleur: Noire
Alcool: 8,6°
Après avoir sorti la Dunham Black IPA, la brasserie canadienne Dunham nous gratifie d’une bière encore plus lourdement houblonnée avec cette Imperial Black IPA. Brassée à partir de houblons Centennial, Cascade, Nugget et Colombus elle atteint un IBU de 117 !
Versée dans son verre, elle dévoile une robe noire comme la nuit et se pare d’une belle mousse châtain.
Cette Black IPA développe au nez des arômes de chocolat amer, avec des pointes de houblons résineux et floraux.
Elle offre en dégustation des saveurs variées de malt rôti, de chocolat, de noisette s’accompagnant d’une présence remarquée de houblon conduisant à une amertume prononcée.
Note personnelle:
Pour avoir bu pratiquement toute la gamme, je suis un peu déçu par celle-ci. Elle est un peu trop pétillante pour moi, et pas assez de corps, de puissance.