Type : Ale Ambrée
Couleur : ambrée rouge
Densité : 5,5 %
Mousse de couleur chamois, faible persistance. Au nez , houblons et gentiane sont présents sans exagération, l’amertume transparaît légèrement ainsi que le toffee du malt caramélisé.
En bouche, c’est très surprenant. Une attaque fraîche bien marquée par la saveur des houblons, une impression de café froid mêlée à une astringence et à de l’amertume, suivie de la persistance délicate de la gentiane. Le corps est léger et souple, peu sucré.
C’est apparemment déséquilibré mais on en demande encore. Une bière très agréable servie du frigo et dont la gentiane ressort mieux servie à température de cave.