Bières dégustées lors de soirées en 2011
Brasserie: Brasserie des Abers Type : Blonde Titrage: 7% Dans la grande tradition du Nord, la Bière de Noël est brassée uniquement pour la fin d’année avec une sélection de malts. La Bière de Noël empreinte de magie et de fête offre une mousse onctueuse et des effluves parfumées. Sa robe d’ambre et de lumière […]
Brasserie : Brewdog Type : Stout vieillie en fût Titre alcoolique : 18,2% Une robe d’un noir opaque au reflet acajou, qui évoque la couleur du marc de café. Légère effervescence, une mousse fine tirant sur l’acajou. Au nez, des arômes très puissants et complexes : des fruits macérés, puis des senteurs très liquoreuses rappelant le porto […]
Brasserie : Martin’s (eh oui en Belgique désormais…) Genre : scottish Ale Titre alcoolique : 8% Une odeur très fumée et un goût fumé et torréfié. Elle possède une amertume des plus plaisantes, enivrante. Une démarque par rapport à la Gordon Scotch Ale dont elle n’a pas pu reprendre le nom lors du rachat par le […]
Quantité en cave: 18 Brasserie : Brewdog Genre : Indian Pale Ale Titre alcoolique : 5,6% L’utilisation de houblons américains et la force du houblonnage font de cette bière une « american IPA », (Rappel : l’appellation IPA ou Indian Pale Ale vient du temps où les Anglais expédiaient en Inde des bières par bateaux. Pour qu’elles se conservent, […]
Type : Ale Ambrée Couleur : ambrée rouge Densité : 5,5 % Mousse de couleur chamois, faible persistance. Au nez , houblons et gentiane sont présents sans exagération, l’amertume transparaît légèrement ainsi que le toffee du malt caramélisé. En bouche, c’est très surprenant. Une attaque fraîche bien marquée par la saveur des houblons, une impression de […]
Genre : Pale Ale Titre alcoolique : 5 Bière blonde légère et rafraichissante, légèrement agrémentée de fleurs de sureau. Mousse blanche, abondante sans être excessive, bulles moyennes, bonne persistance. Un nez légèrement houblonné, agrumes et vanille. Attaque fraîche et désaltérante, suivie des notes douces et rafraîchissantes du sureau, l’ensemble est peu sucré et la persistance […]
Genre : IPA Brune Titre alcoolique : 8% Mousse blanche, de bonne tenue. Au nez, l’amertume typique du houblon américain Amarillo utilisé en houblonnage à cru ne passe pas inaperçue. Ses notes d’agrumes sont agréables et laissent présager une vraie IPA. Une attaque désaltérante malgré le taux d’alcool, suivie par la plénitude apportée par les […]
Type : Imperial Stout Titre alcoolique : 7% Une mousse fine et blanche, une bière noire comme le café, on la devine bien clarifiée sur les bords du verre. Un nez torréfié, des arômes de chocolat noir et de fruits confits qui viennent parfaire le tout. En bouche une attaque très franche, ronde et soutenue, […]
Genre : Triple d’Abbaye Titre alcoolique : 8% Une robe très orangée. Un nez sec et houblonné, où miel et fruits secs sont présents. Une entrée sucrée, fruitée, puis une touche astringente et très houblonnée, le tout accompagné d’une note acide. Le houblon reste longtemps. Le corps a de l’ampleur et un peu d’astringence, l’alcool […]
Brasserie : Lancelot Pays : France Genre : Brune. Titre alcoolique : 11,1% Une bière très puissante. Très torréfiée et amère, elle reste longtemps en bouche. Elle se déguste lentement, se laisse découvrir… Une bonne Lancelot, brassée une fois l’an pour la nouvelle année celtique. Elle fait peur à plus d’un avec son taux d’alcool correspondant […]
Brasserie : Malheur (anciennement de Landtsheer) (Belgique) Pays : Belgique Genre : Brune, fermentation haute refermentée en bouteille. Titre alcoolique : 12% Une odeur très maltée mais malheur ! Le côté caramélisé mêlé au malt : on ferait un malheur pour en boire et ce serait un malheur que d’oser la refuser ! Au regard, une […]
Brasserie : de Dolle Pays : Belgique Bière triple Couleur : Blonde Densité : 10 % Ca sent le houblon, le cacao, une toute légère touche de réglisse. En bouche cacao, en un, houblon en 2, cacao revient en 3. Et houblon et cacao s’équilibrent jusqu’à la fin. Le tout est équilibré par un caramel et un […]
Brasserie : Brasserie du Pays Flamand Pays : Belgique Genre : Blonde. Titre alcoolique : 9% Dernière production lancée par cette jeune brasserie, cette bière du Nord- de la Belgique- surprenante a immédiatement conquis les buveurs des Flandres avant d’être récompensé d’une médaille d’or au Concours Général Agricole 2009 ! Un houblonnage bien présent, donnant une […]
Marque: Dunham Genre : Brune Titre alcoolique : 8% Brune forte aux reflets cuivrés, une Scotch Ale maltée, offrant des saveurs sucrées de céréales caramélisées et de tourbes fumées.
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 6.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière La téméraire est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Bière brune d’inspiration anglaise, la Téméraire de la brasserie Dunham peut se définir comme une Old Ale. De […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 8.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière La kebek est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Se présentant sous une robe d’un blond doré légèrement troublée, la Kebek est une triple aux influences très […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 7° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière Bière de l’ours est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Cette bière est une Ale noire au sirop d’érable. Celui-ci remplace le sucre lors de la fermentation […]
Type : Artisanale Fermentation : Haute Alcool : 5.5° Brasserie : Brasserie Dunham Pays : Canada La Bière Dans la gueule du loup est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada). Cette bière artisanale présente un aspect intriguant, avec une robe rosé et légèrement voilé par […]
Marque : Zwijntje Genre : Ambrée Titre alcoolique : 8% Bière de fermentation haute à la robe dorée, mousse aérienne tenant bien, belle effervescence. Odeur : arômes de levures Gout :un peu piquante en bouche, amertume prolongée et bien équilibrée. Une bière conforme au style triple.
Marque : Gouden Carolus Genre : Brune Titre alcoolique : 8,5% La cuvée de l’empereur !! Inscriptions portées sur la bouteille : La Carolus d’Or « Cuvée de l’Empereur » est brassée une fois l’an le 24 février, anniversaire de Charles Quint, dans une quantité limitée. Cette bière exclusive est une version adaptée de la Carolus d’Or […]
