Type : Artisanale
Fermentation : Haute
Alcool : 6.5°
Brasserie : Brasserie Dunham
Pays : Canada
La Bière La téméraire est une bière de type artisanale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie Dunham à (Canada).
Bière brune d’inspiration anglaise, la Téméraire de la brasserie Dunham peut se définir comme une Old Ale. De couleur blonde cuivrée et légèrement troublée, elle développe en bouche des saveurs fruit et d’ester d’alcool qui s’accompagne de notes sucrées et caramélisées.
Les Flaveurs développés évoquent dans leur ensemble, un goût madérisé qui tend à prendre de l’ampleur avec le temps. Le brasseur conseille donc d’attendre un an après la mise en bouteille avant de la boire afin d’en apprécier toute la palette gustative.