Type :Stout / Noire
Couleur :Noire
Force :Modérée (5 à 7°)
Degrés d’alcool :6,5°
Brasserie: Dieu du Ciel
Saveur bière:
S’agissant de mêler les pistes, la micro-brasserie canadienne Dieu du Ciel est forte. Très forte. Avec cette Pénombre, les brasseurs s’essaient au style de la Black IPA, une bière entre l’Indian Pale Ale et le Porter. Il en résulte une bière délicieusement étonnante !
La Pénombre porte bien son nom. Dans le verre, sa robe brune foncée, presque noire, est intense. Le tout est surplombé d’une très belle mousse beige crémeuse. Au nez, ce sont surtout les puissants arômes de chocolat et de café torréfiés qui sont perceptibles, accompagnés de belles notes de pain grillé. La bouche est dominée par l’amertume des malts tout au long de la dégustation. Néanmoins, ce sont de belles saveurs houblonnées que l’on peut retrouver en fin de bouche. Le tout s’équilibre pour proposer une bière canadienne de très grande qualité.
Comme souvent avec cette micro-brasserie, nous voilà face à une bière délicieuse et originale qui ne laissera pas de marbre les amateurs d’IPA.
Note personnelle:
Une couleur noire, bien limpide, une mousse bien persistante sur le verre. Une amertume bien mesurée et très équilibrée.
Un retour en bouche des plus complexe. C’est très très bon.