Brasserie : Strubbe
Fermentation : mixte
Titrage : 5,5%
Couleur: Brune
Une brune vieillie en fût de chêne, un goût très doux, sucré, et une très très légère acidité, une bonne bière, fruitée.
Nb: fermentation mixte: après une première fermentation à 18°C, 80% de la bière est stockée deux mois dans des cuves à 0°C.
Les 20% restant sont directement mis en fûts pour une refermentation lactique qui peut durer 18 mois. Les deux bières sont ensuite mélangées.